مواد لازم
آلبالو پلو
۲
مواد اصلی
برنج
۲ پیمانه
آلبالو
هسته گرفته
نصف پیمانه
گوشت چرخ کرده
۲۰۰ گرم
پیاز
رنده شده بزرگ
۱ عدد
شکر
(اختیاری)
۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع
به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
خلال پسته
(اختیاری)
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
به مقدار لازم
طرز تهیه
آلبالو پلو
درجه سختی
زمان تهیه ۲۵
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
اول آلبالوها را شسته و هسته آنرا خارج میکنیم. طوریکه شکل گرد آن خراب نشود و له نشود.
۲
حالا در صورت تمایل، یک قاشق غذاخوری شکر به آلبالوها اضافه کرده و آنرا کنار می گذاریم.
۳
در ظرف دیگری، یک پیاز بزرگ را رنده میکنیم و آبش را گرفته و گوشت چرخکرده را به آن اضافه میکنیم و نمک و فلفل و زردچوبه زده و حدودا یکساعت در یخچال میگذاریم تا گوشت مزه دار شود.
۴
بعد از یک ساعت ک خوب مزه دار شد، با دست به صورت قلقلی های متوسط کرده و در روغن سرخ میکنیم و کنار می گذاریم.
۵
حالا آب را جوش آورده و برنجی که از قبل خیسانده ایم را به آن اضافه کرده و به مرحله آبکشی می رسانیم.
۶
مقداری از آلبالوها و کوفته ریزه ها را نگه میداریم جهت تزیین این پلوی خوشمزه.
وقتی برنج را آبکش کردیم، اول ته دیگ گذاشته و کمی برنج ریخته، سپس مقداری آلبالو و چرخکرده قلقلی که سرخ کرده ایم را اضافه می کنیم و دوباره برنج و تکرار میکنیم تا موادمان تمام شوند.
۷
وقتی دم کشید با برنج زعفرانی و آلبالو و کوفته ریزه و خلال پسته تزیین میکنیم.
این پلو به شدت خوشمزه هست و در درست کردنش لحظه ای تعلل نکنید. نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
آلبالو پلو
عکس های مراحل تهیه آلبالو پلو
سایر نکات
آلبالو پلو
از آنجا که آلبالو در تمام فصول سال در دسترس نیست، می توانیم آلبالو را تهیه کرده و در فریزر نگهداری کنیم و هرموقع هوس این دلبرانه را کردیم، دست بکار شویم.
برای تزیین می توانید از ترکیب آب آلبالو و برنج هم استفاده کنید که در دیزاین پلو، این بازی با رنگ ها بسیار جلوه میکند.
سوالی بود در خدمتم
دوستون دارم
عکس و تصاویر ارسالی از آلبالو پلو
سایر عکس های آلبالو پلو
نظرات طرز تهیه
آلبالو پلو
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پای آلبالو
کته آلبالو
آلبالو پلو با کوفته قلقلی گیاهی
خورش آلبالو
زرشک پلو با مرغ
زرشک پلو با مرغ مجلسی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
